Il existe trois critères principaux qui définissent un bon verre à vin :
La forme
Sans doute le critère le plus important.
Le calice d'un verre à vin doit avoir la forme d'une tulipe afin de canaliser les arômes du vin vers le nez. Le ventre du verre, quant à lui, doit être suffisament profond afin de réduire la surface de l'air
sur le vin et retenir ainsi plus longtemps les arômes. En effet, le parfum joue un rôle essentiel dans le plaisir de la dégustation.
La tige, quant à elle, doit être suffisamment longue afin de pouvoir saisir le verre sans toucher le calice, ce qui aurait pour effet de réchauffer le vin.
La taille
Un verre ne doit pas être rempli au delà de son tiers. On pourra ainsi faire tourner le vin pour l'aérer ou l'incliner pour l'observer.
Les spécialistes s'accordent à dire que la contenance idéale est de 28 cl. Cependant celle-ci dépend du type de vin que vous dégusterez.
Ainsi préférez une taille un peu plus grande pour les grands vins rouges, mais ne dépassez pas les 35 cl pour les vins vieux et délicats.
De manière générale retenez que plus la surface de contact avec l'air est importante plus les arômes se libèreront rapidement.
Le matériau
Un verre à vin doit vous permettre d'apprécier avec les yeux, il se doit d'être lisse et parfaitement transparent. Evitez donc les verres de couleur, à facettes ou décorés.
De plus, il doit être léger pour pouvoir être manipulé facilement.
Les propriétés du cristal en font donc le matériau idéal. De plus sa finesse et sa pureté permettent de donner une clarté optimale sans aucune déformation.
Si la taille et la forme du verre à vin constituent les deux critères les plus importants, il est toutefois prouvé que le plaisir visuel influe directement sur votre dégustation.
