Appellation : Bordeaux rosé
Région viticole : Bordelais
Pays : France
Type : Rosé
Température de service : 12°C

Terroir
Implanté sur une belle pente argilo-calcaire, le vignoble est cultivé dans le respect d’une agriculture durable, avec des rendements faibles (50hl / ha) ; taille courte en guyot double, pliage à plat, dédoublage, ébourgeonnage, effeuillage vendanges vertes ; récolte tardive à maturité.

Cépages et Vinification
Assemblage : 60% Merlot ; 40% Cabernet Franc

Vendanges de nuit pour obtenir des raisins froids, courte macération pelliculaire (4-6 heures) ; pressurage pneumatique à basse pression ; fermentation alcoolique à basse température (14-16°C) en petites cuves béton thermorégulées.

Propriétés visuelles et gustatives
Sa robe est limpide, brillante et de couleur “pétale de rose”. Un nez expressif avec des notes fruitées (fraise, framboise) et de bonne intensité. Beaucoup de fraîcheur et de gourmandise pour ce vin de plaisir qui est riche en fruit et bien équilibré.

Conseils de dégustation
Tapas, tartes salées, charcuterie, salades d'été...